La cocina creativa: platos impronunciables

junio 4, 08 en 6:31 pm | Publicado en Curiosidades | Deja un comentario
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Hoy he ido a comer a un restaurante de Jerez de cocina creativa. Creo que todos sabéis qué es esto: hacer un plato o con guarnición o sinfonía de algo, con nitrógeno líquido, o con caramelo o algún ingrediente que no solemos tener en nuestra despensa y ponerle un nombre impronuciable (por ejemplo, un simple huevo frito con patatas pasaría a llamarse ”Huevo Coagulado con sinfonía de setas y salsa de boletus acompañado de base de patatas panaderas liofilizadas”.

En sí, la comida está… exquisita. Es decir, cuesta un poco cara, y pedirla correctamente ya es algo difícil, pero como está. Os recomiendo que la probéis y os dejo una foto de un paté de cabracho, que no sé ni siquiera como se llamaba.

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